全国服务咨询热线0755-26553866 26544100 26544200 26544300 如何控制猪肉水份，确保肉类水份不超标 2019-10-09(1352)次浏览 采用深圳冠亚WL-70R猪肉水份检测仪可以确保肉类水份在加工、销售、运输过程中的水份超标问题，广泛用于食药监、农产品监测站、食品加工厂、屠宰场、市场监管等过程中，操作非常简便。 猪肉自身正常的水分存在形式 肉中水分存在形式大致可分为结合水、不易流动水、自由水三种。 1. 结合水 肉中结合水的含量，大约占水分总量的5%。结合水与自由水的性质不同，它的冰点约为-40℃，通常这部分水分分布在肌肉的细胞内部，不容易流失。 2. 不易流动水 约占总水分的80%。指存在于纤丝、肌原纤维及膜之间的一部分水分。这些水分在-1.5～0℃稍下即可结冰。不易流动水易受蛋白质结构和电荷变化的影响，肉的保水性能主要取决于此类水的保持能力。 3. 自由水 指能自由流动的水，存在于细胞外间隙中能够自由流动的水，约占水分总量的15%。常见出现在肉类表面的渗出水分，大都属于自由水。 如何控制来货猪肉水分，保证猪肉品质的 1）所有供货商，在合作之初都经过的了资质证照的审核，索取供应商的资质和屠宰厂的资质，包括但不限于诸如供应商的营业执照、定点屠宰许可证、动物防疫条件合格证等。 2）对每批次猪肉都索取供应商的动物产品检疫合格证（俗称检疫票），保证来源途径正规。 3）在猪肉入库时，专业质检人员使用WL-70R肉类水分快速检测仪对猪肉的分割部位进行检测，对于肉类水分超标的拒收处理，严格检测避免了注水肉入库的风险。 猪肉水份检测仪原理 1、品牌：深圳冠亚； 2、型号：WL-70R； 3、原理：干燥失重原理； 4、快速检测属性：猪肉、牛肉、羊肉等水份； 5、测试模式：自动、手动、定时等； 肉类水份检测仪参数 肉类水份检测仪技术参数 1 称重范围 0.01g-150.00g； 2 水分测定范围 0.01%-100% 3 测试空间 特殊样品可定制为3cm，外观知识产权证书《201530405953.1水分测定仪仪》 4 操作模式 LCD液晶触摸屏， 5 水分值分辨率 0.01% 6 样品质量最小读数 0.01g/JK称重系统 7 样品质量 0.01g-150.00g； 8 ★加热温度范围 实时环境温度-220℃； （冠亚先进的温控技术） 实用新型知识产权证书《一种工业产品的水分检测设备》 9 样品盘 两种可选 10 加热源 卤素 11 水分含量精确至 0.01% 12 显示 LCD液晶触摸屏 13 测试模式 自动 定时 14 显示参数15种 1、模式（自动/定时）；2、设定温度℃；3、恒重时间s；4、水份%；5、质量g；6、设置；7、增加；8、减少；9、置零；10、校准；11、开始；12、停止/返回；13、打印；14、测试时间；15、测试温度； 15 通讯接口（选配） RS 232（打印）； 16 操作模式 LCD液晶触触控式操作， 17 外型尺寸 380×205×325(mm) 18 电源 220V/频率：50Hz±1Hz 19 净重 4.5Kg 20 试样温度 -40℃－50℃； 21 工作环境温度 5℃－50℃； 22 相对湿度 ≤80%RΗ； 23 更多资质文件 通过ISO 9001:2015质量管理体系认证；通过ISO 1400:2015环境管理体系认证；国家实用新型证书《一种工业产品的水分检测设备》、 国家实用新型证书 《实用新型知识产权 一种新型快速固含量测定》、国家实用新型证书《一种新型农业类产品水分检测仪》等十几项知识产权证书。 上一篇：石膏三相分析方法研究及应用 下一篇：城镇脱水污泥含水率标准及处置方法 返回
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