饼干水份检
测仪使用范围：
饼干按类别根据配方和生产工艺的不同，标准中把饼干分为了12类。
第（1）、韧性饼干:可细分为4种：普通韧性饼干、冲泡韧性饼干、超薄韧性饼干、可可韧性饼干。
1.动物饼干；2.玩具饼干；3.大众饼干；4.玫瑰饼干；5.钙质饼干；
第（2）、酥性饼干：1.甜酥饼干；2.桔蓉饼干；3.巧克力饼干；4.椰蓉饼干；5.奶油饼干；6.葵花饼干；
第（3）、发酵饼干
第（4）、压缩饼干
第（5）、曲奇饼干:可分为普通曲奇饼干、花色曲奇饼干和可可曲奇饼干
第（6）、夹心饼干:可分为奶油夹心饼干、可可夹心饼干、花生夹心饼干、芝麻夹心饼干、海鲜夹心饼干、水果味夹心饼干等系列品种。
（7）威化饼干：又称华夫饼干，可分为普通威化饼干和可可威化饼干；（8）蛋圆饼干；（9）蛋卷及煎饼；（10）装饰饼干：装饰饼干又分为涂饰饼干和粘花饼干；（11）水泡饼干；
使饼干达到规定水分含量，干标准中要求水分含量应在6.5％以下，饼干如果水分超标就容易促使细菌繁殖，发生氧化，严重缩短产品的实际保质期（夹心饼干应该去除夹馅后检测水分果酱夹心饼干≤6.0％）。但刚出炉的饼干中心层的水分含量相当高，在冷却过程中，由于温度和水分梯度的存在，内部水分依然向外扩散，表层水分继续向环境蒸发。这样，可防止包装后因水分过高而出现霉变、皮软等不良问题，延长保藏期。
0755-26553866;26544100/200/300
